（原标题：“药食同源”茶饮市集调查）

夏季高温驾临，饮料市集迎来花消旺季。

跟着当代生涯节律的加速，健康冉冉成了东谈主们良善的焦点，“药食同源”等见识快速向饮料行业渗入。

本年“618”年中购物节时间，北京日报官方微博发布的“‘618’商超吃喝调研问卷”效果高慢，有49%的花消者爱重购买红豆薏米水、红枣枸杞水等“录取养生水”。“药食同源”见识受到良善。

快消品线下零卖监测机构立时赢数据高慢，2025年第一季度，包含药食同源茶饮的植物饮料类目份额杀青20%以上的增长。

什么是药食同源茶饮？市集弘扬何如？

药食同源茶饮赛谈扩容

前瞻产业连络院发布的《2024年中国录取养生水行业发展趋势知悉讲授》高慢，2023年国内药食同源茶饮市集鸿沟达到了4.5亿元，展望2028年将逾越百亿元。

药食同源茶饮所以安妥药食同源特征的食药材为中枢原料，通过煮制、萃取等工艺制成的植物饮料，在行业内也被称为“录取养生水”。当今该赛谈常见家具包括红豆薏米水、红枣枸杞水、桂圆水、绿豆水等。

药食同源物资，是指红豆、薏米、桂圆、黄芪、枸杞等食材，既是传统食材，又具备一定药用价值。这些食药物资被利用到饮料中，为花消者提供了更多的遴荐。

凭据《中华东谈主民共和国食物安全法》，坐褥规画的食物中不得添加药品，可是可以添加按照传统既是食物又是中药材的物资。

食药物资目次由国务院卫生行政部门会同国务院食物安全监督料理部门制定、公布。为表率食药物资目次料理，国度卫生健康委制定《食药物资目次料理划定》，明确由省级卫生健康行政部门聚会辖区执行，动议提议增补矫正食药物资目次的苦求，同期应按联系条款组织安全性贵寓，与苦求一并提交。国度卫生健康委收到苦求后组织审查，对安妥食物安全条款的会同市集监管总局发布公告纳入目次。

抛弃当今，已公布的食药物资共有106种。

近日，记者拜访了北京丰台区、海淀区的多家超市和便利店。拜访发现，在丰台区某物好意思超市，药食同源茶饮被摆放在货架显眼位置，而在海淀区的京东七鲜超市则占据了一扫数货架的位置。

​6月24日，位于北京市海淀区清河的一家京东七鲜超市饮料售卖货架上摆放了多种药食同源饮品。新华网钱琪莹 摄

丰台区某物好意思超市的一位职责主谈主员说：“从昨年以来，买无糖茶和‘养生水’的东谈主证据增多，以年青东谈主为主，销量很可以。”

凯度花消者讲授白示，2024年国内饮料行业的新增长来自于工艺立异、因素加码和录取养生多个维度。药食同源茶饮品类正在成为无糖茶之后的新热门，2024年销售额同比增长逾越182%。

前瞻产业连络院《2024年中国录取养生水行业发展趋势知悉讲授》指出，瓶装药食同源茶饮“录取养生水”的发展最早可追思至2018年可漾布局红豆薏米水，自可漾推出红豆水之后的5年时间，国内仅有4家企业布局“录取养生水”。

2023年2月元气丛林认真推出“安谧水”系列，接着康师父、露露等饮料品牌也纷繁跟进布局。康师父推出决明子大麦饮、枸杞菊花茶，露露则推出枸杞桑葚饮、陈皮乌梅饮等。

2024年，盒马、京东七鲜、好意思团小象超市等平台在售卖其他品牌“养生水”的同期，接续推出自营家具。当今京东七鲜货架上的“录取养生水”家具已达20余种。

本年，三得利推出新品牌“三得利焕方”，并带来五红饮、玫瑰黄芪饮。元气丛林再度推出新口味陈皮山楂水。零食物牌来伊份跨界入局养生水市集，当今已推出红豆薏米水、红枣枸杞水两款家具。

凭据第一财经新媒体实验室《DT交易不雅察》的不整个统计，2024年6月至2025年5月下旬，至少有23个品牌推出了59款养生水新品，口味达49种。

市集后劲也诱骗了成本良善。一些品牌一经取得了天神轮融资，融资鸿沟均在千万元级。

归来“食养”理念

当下，年青群体对养生理念的良善度合手续进步。

凭据艾媒征询2024年录取养生茶饮花消者画像，25-35岁花消者在养生茶饮的花消者群体中占37.6%，36-45岁花消者占到32.2%。

中国食物产业分析师朱丹蓬示意，药食同源茶饮的增长折射出花消者特殊是年青东谈主对健康和“食养”的需求。

“一方面，药食同源茶饮自在了当下花消者对‘食养’的需求。”华福证券大花消组长、食物饮料首席分析师刘畅示意，另一方面，我国丰富的中药材资源为企业家具创新提供了先天不足的上风，使得市集好像合手续推出各种化的药食同源茶饮家具，精确自在不同东谈主群的花消偏好。

元气丛林负责东谈主告诉记者，“归来传统食补”是“安谧水”家具的起点。药食同源茶饮能被花消者爱重，除了成绩于“食养”理念、配料干净、无过剩添加外，工艺上收受了最为原始的“煮”。

“团队在研发阶段特殊参考了广东地区悠久的煲汤凉茶文化，将传统养期望灵转动为毛糙的当代饮品。”元气丛林负责东谈主示意。

业内东谈主士以为，企业接踵插足药食同源茶饮赛谈，花消者有需求是一方面，另一方面亦然因为受到花消者接待的无糖茶行业越来越“卷”了。相较之下，药食同源茶饮赛谈的选手较少，何况行业发展出息也比较可不雅。

高增长下诸多问题待料理

快消品线下零卖监测机构立时赢数据高慢，2024年第三季度，无糖茶增速放缓至4.1%，而药食同源茶饮地方的植物饮料类目增速达37.64%，成为增长最快的饮品细分赛谈。关联词，这个新兴品类在快速发展的同期，也濒临着多重挑战。

最初，行业同质化气候日益严重。

记者拜访发现，当今市面上养生水家具大多仍围绕红豆、薏米、绿豆等熟知食材进行陈设组合，导致家具均大同小异，其中红豆薏米水的叠加率最高，市集上已有至少十几家品牌推出了同款。

“每次上货齐要仔细查对，不同品牌的家具类型实在太像了。”北京丰台区一家便利店伙计示意。

其次，原材料供应和质地限定成为制约因素。

某饮料品牌研发东谈主员流露，药食同源食材受汲引环境、采收季节等因素影响较大，何如确保原料的表示供应和品性一致性，是企业需要料理的问题。

此外，口感与健康的均衡亦然一浩劫题。

不少花消者反应，部分家具因径直沿用传统配方，不时带有证据的苦涩或土腥味。

如安在保合手雅致口感的同期，最大限制保留食材本真风仪和养分价值，观察着企业的研发才能。

在价钱方面，“录取养生水”品类全体价位证据高于浩荡无糖茶饮。

当今在浩荡商超中，各大品牌500ml“录取养生水”规格大多在4-9元/瓶。比较之下，无糖茶500ml规格一经下探至2.9元/瓶。

行业问题何如料理？

业内东谈主士指出，最初要创新，冲破同质化，精确定位细分需求。

“企业应当深耕药食同源原料库，通过开发各别化配方组合来冲破同质化困局，可以针对女性、银发族、职场东谈主群等不同花消群体的需求特色，开发更具针对性的家具。”

在圭表开发方面，亟待成立专属的行业圭表体系。

“录取养生水从植物饮料领域细分出来，当今尚莫得联系行业圭表，比照践诺的是植物饮料家具联系表率和圭表。”

告白法例矩，除医疗、药品、医疗器械告白外，退却其他任何告白触及疾病调节功能。这意味着除了要安妥“药食同源”目次以及不可说起疾病调节功效这两条“铁律”外，对药食同源茶饮来说，当今并莫得针对性强的行业料理目标。

在渠谈创新方面，行业需要突破传统规模。刘畅以为，不同花消场景、不同花消东谈主群，仍然有很大的花消市集和创新空间。

大众以为，唯有通过产业链各体式的协同发力，才能让药食同源茶饮在健康发展的轨谈上行稳致远，实在自在花消者对健康饮品的需求。

中国饮料工业协会理事长张金泽以为，跟着健康中国计谋的深远实施，公众对养分膳食的需求日益加多，也对饮料家具的更新换代提议了更高的条款。夙昔，饮料行业应赓续积极探索新原料、新配方、新工艺，自在市集对饮料更养分、更健康、更多元的需求。

中国养分学会副理事长李增宁辅导，“录取养生水”的本色是水，它是在喝茶喝汤等传统习俗上的一种创新，并非药品或保健食物。花消者在购买时应凭据瓶身上的讲解，遴荐得当自体格质的养生水。

目田军总病院第五医学中心中医科副主任大夫张丽娟强调九游体育娱乐网，不同体质的东谈主群对药食同源原料的适合性存在各别，花消者应当凭据自己情况严慎遴荐家具，切不可将其替代正规的药物调节。